首页作者：张乔儒，孙皓然，高祖儿，田佳鑫，张铁涛*
刊物名称：经济动物学报
发表年月：2025年1月
摘要内容：蛋白质及氨基酸作为犬、猫的重要营养物质，在维持机体健康方面起着至关重要的作用。蛋白质原料作为宠物食品最重要的组成成分之一，因其资源相对紧缺、成本较高以及消化利用差异较大等特点，在宠物食品的生产应用过程中存在诸多注意的事项。通过对犬、猫蛋白质及氨基酸营养的研究进展，以及不同类蛋白质原料在宠物食品行业生产中的应用进行综述，以期为蛋白质原料在宠物食品研发过程中的合理使用提供参考。
原文链接：DOI: 10.13326/j.jea.2025.2045