孙印石

一、导师简介

孙印石，男，1980 年生，博士，研究员，硕/博士生导师。中国农业科学院“特种动植物加工科技创新团队”首席科学家。吉林省优秀创新创业人才，吉林省拔尖创新人才（二层次），吉林省C类人才。中国中药协会人参属药用植物研究发展专业委员会副主任委员，国家食药同源产业科技创新联盟常务理事，中国农学会特产分会常务委员，中国畜牧业协会鹿业分会常务理事，吉林省梅花鹿产业协会副会长。“全国第一批产业顾问组支持脱贫县产业发展”顾问组成员。

研究方向：中药材产地加工关键技术研究与开发；中药材大健康产品设计与创制；中药材标准体系建设与标准制定。

邮  箱：sunyinshi2002@163.com

电  话：17790062198

地  址：吉林省长春市聚业大街4899号

二、主要学习、工作经历

2015年 - 至今，中国农业科学院特产研究所，“特种动植物加工科技创新团队”首席，研究员

2005年 - 2014年，山东农业大学中药资源与开发专业教师，助教、讲师、副教授

2011年 - 2014年，山东农业大学植物资源学专业，博士学位

2002年 - 2005年，吉林农业大学中药学专业，硕士学位

1998年 - 2002年，吉林农业大学药用植物专业，学士学位

三、主持科研项目

1. 山东省高等学校科技计划，2011/06-2014/06

2. 山东省自然科学基金，2012/07-2015/07

3. 国家自然科学基金，2013/01-2015/12

4. 吉林省科技厅医药专项，2015/01-2017/12

5. 吉林省重点科技研发，2018/01-2020/12

6. 国家重点研发计划子课题，2018/12-2021/12

7. 吉林省市场监督管理厅，2021/01-2021/12

8. 山东省科技发展计划，2022/11-2024/11

9. 吉林省人社厅创新创业人才，2023/01-2024/12

10. 内蒙古自治区三区人才，2022/01-2022/12

11. 内蒙古自治区三区人才，2023/01-2023/12

12. 吉林省市场监督管理厅，2024/01-2024/12

13. 吉林省农业农村厅现代农业产业技术体系，2023/01-2023/12

四、主要成果及奖励

先后主持国家自然科学基金等 15 项省部级以上科研项目。开发 30 余个功能食品。以第一或通讯作者发表论文 167篇，其中 SCI 收录论文 60 篇，累积影响因子 237，H 指数 22，ESI 高被引论文 1 篇。授权发明专利 15 项，专利转让 4 项。科技成果转化 18 项，到账收入 512 万元。主编著作4部。获省级批示 2 件。牵头制定国家标准5项，地方标准 2 项，团体标准 2 项。指导研究生 21 人，多名硕士考取美国北达科他州立大学、澳门科技大学、江南大学、中国海洋大学等著名大学博士研究生。入选“2023年全球前 2% 顶尖科学家”榜单。

五、代表性论文（通讯作者）

1. Uptake and accumulation of di(2-ethylhexyl) phthalate (DEHP) in a soil-ginseng system and toxicological mechanisms on ginseng (Panax ginseng C.A. Meyer). Science of the Total Environment, 2024.

2. Panax quinquefolius polysaccharides ameliorate ulcerative colitis in mice induced by dextran sulfate sodium. Frontiers in Immunology, 2023.

3. American ginseng with different processing methods ameliorate immunosuppression induced by cyclophosphamide in mice via the MAPK signaling pathways. Frontiers in Immunology, 2023.

4. Ginsenoside Rg5 improves sleep by regulating energy metabolism in sleep-deprived rats. The American Journal of Chinese Medicine, 2023.

5. Sediment formation and analysis of the main chemical components of aqueous extracts from different parts of ginseng roots. Food Chemistry, 2022.

6. Effects of ginseng soluble dietary fiber on serum antioxidant status, immune factor levels and cecal health in healthy rats. Food Chemistry, 2021.

7. Effect of aqueous enzymatic extraction of deer oil on its components and its protective effect on gastric mucosa injury. Frontiers in Nutrition, 2021.

8. Protection by ginseng saponins against cyclophosphamide-induced liver injuries in rats by induction of cytochrome P450 expression and mediation of the L-arginine/nitric oxide pathway based on metabolomics. Phytotherapy Research, 2021.

9. Structure, physicochemical properties and adsorption function of insoluble dietary fiber from ginseng residue: A potential functional ingredient, Food Chemistry, 2019.

10. 不同规格鹿茸和鹿角中的硫酸软骨素含量测定及在质量评价中的应用. 中国中药杂志, 2022.

11. 不同形态鹿茸游离氨基酸的含量测定及质量评价应用研究. 中国中药杂志, 2022.

12. 人参水溶性膳食纤维对大鼠糖脂代谢、氧化应激和肠道健康的影响. 食品科学, 2021.

13. 不同年生和不同部位人参样品有效成分的比较. 食品科学, 2019.

14. 驴皮胶及鹿皮胶的化学品质分析与评价. 食品科学, 2018.

六、代表性著作

1. 专著，《西洋参营养品质评价及产品开发》，中国农业科学技术出版社，ISBN 978-7-5116-6483-9，2023.

2. 专著，《鹿茸营养成分及功能因子》，吉林科学技术出版社，ISBN 978-7-5578-6702-7，2019.

3. 主编，《鹿及鹿制品标准规范汇编》，吉林人民出版社，ISBN 978-7-206-14515-5，2018.

4. 主编，《植物细胞与组织研究方法》，化学工业出版社，ISBN9787122102072，2011.